De diepe rechthoekige taartvorm van Emile Henry is geïnspireerd op onze iconische diepe flan schotel, waardoor we deze nieuwe vorm bedachten om alternatieve manieren te bieden om taarten te presenteren en een eenvoudige manier om gasten te verrassen, zelfs met de meest traditionele desserts. De vorm is geschikt voor zoete en hartige recepten, de hoge zijden zijn ideaal voor quiches, clafoutis, tiramisu en zelfs cake. In de rechthoekige vorm kun je eenvoudig verdelen in gelijke porties en maak je nette, kleinere vierkante hapjes. De randen van de schaal zijn iets gebogen om de lucht te laten circuleren wat zorgt voor een perfecte hittespreiding, waardoor je goed gebakken deeg krijgt met een perfecte goudkleurige korst. In de vorm kun je snijden zonder te krassen en eenmaal bedekt met boter of olie, voorkomt de gladde afwerking dat je gerecht kleeft aan de vorm.